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酒店越來越大、包間越來越雅、菜品越來越多，但是，一場婚宴下來，卻依然記不清自己吃了什麼?餐桌上浪費嚴重、食客回到家卻依舊咕嚕饑腸;各位親，你以往在參加親朋好友的婚宴時，是不是也有類似的經歷呢?用餐飲業的行話說，這就是傳統意義上的婚宴的痛點;因為很多消費者把環境、地點、單價放在首選，最后才是味道，因此有些婚宴越來越不重視口感和味道;如此惡性循環，消費者反過來迷惑了，辦婚宴該去哪兒?同時，一個非常現實的問題也開始出現在餐企面前如何精心做好婚宴這盤菜?春江水暖鴨先知!作為婚宴餐飲行業的排頭兵，新鄉商會大酒店已經充分認識到了這一行業弊病，率先實現食材升級，12月16日，新鄉商會大酒店舉行精心做好婚宴這盤菜為主題的食材升級暨優質食材品牌簽約儀式，針對該酒店的婚宴食材進行全面升級合作。此次會議邀請了鑫苑無添加大豆油、一加一天然面粉、豆狀元天然豆腐、芽狀元天然豆芽、李家天然小磨香油、和喜來山林跑養豬等15家優質食材供應商，針對新鄉商會大酒店的食材升級進行合作洽談。活動主辦方新鄉商會大酒店董事長張亞玲女士感謝各位大咖的光臨，同時對于婚宴食材升級論壇表示期待!論壇特別邀請了新鄉餐飲協會會長謝玉環，河南海納管理咨詢有限公司董事長劉亞峰、阿五黃河大鯉魚創始人樊勝武、斗金商業模式專家薛海辰、旭日進出口集團董事長徐華等行業大家，來對婚宴進行專業解析。謝玉環對走菜加熱提出改進要求。對于廚師們的時間把控要求更加精準嚴格，對保溫設備也要加強管理。軟件硬件設施齊推，雙管齊下解決菜品加熱問題;如今，婚宴大鍋菜的現象讓消費者對于婚宴已經麻木，對待菜品更加缺乏好感。旭日進出口集團董事長徐華女士代表消費者表達了對婚宴儀式的場景、氣氛和可選擇菜品的訴求。阿五黃河大鯉魚創始人樊勝武，對婚宴進行了詳細的解析，講述豫菜如何回歸婚宴主流。據了解，此次結盟的品牌一加一天然面粉、豆狀元天然豆腐、芽狀元天然豆芽、李家天然小磨香油、和喜來山林跑養豬等優質食材供應商，均是天然食品聯盟成員單位，都是行業內優秀的天然食材企業，他們有共同的目標，就是希望做天然的食材，讓健康安全常駐。就拿芽狀元天然豆芽來說，它不僅是不僅是河南唯一一家獲國家綠色食品A類認證的豆芽企業、芽苗菜全程可追溯，而且達到了工藝匠心、原料放心、新鮮安心、顏值動心、服務暖心等五心品質;據介紹，這些食材企業這次之所以會入選，是因為他們都非常注重各自企業的食材質量以及品牌發展，與商會的發展理念不謀而合。這是一個告別廉價，講究品質提升的時代。在品質提升中，借力、借勢、借時代之勢、借身邊朋友的能力抱團發展、包括食材供應商的勢能不容忽視;婚宴是見證一對新人幸福美滿的時刻，在開心的同時，如何讓大家吃的放心呢?新鄉商會大酒店，此次對食材和菜品的品質提升，是增強消費者婚宴體驗感的明智之舉，也是企業間相互借力是勢在必行的趨勢!
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